The Legendary White Fish 환상의 흰살, 아이고.
에히메에서만 맛볼 수 있는 감동의 한 그릇.
어부가 잡고, 생산자가 기르고, 장인이 완성한다.
아이고야는 아이고(독가시치)의 매력을 전하는 전국 최초의 전문점입니다.
— 아이고야의 마음 —
아이고를, 더 특별한 존재로.
아이고는 해조류를 먹고 자라는 귀한 흰살생선입니다. 한때는 「냄새 나는 생선」이라고 외면 받았지만, 저희는 신선도와 기술로 그 가치를 완전히 바꿨습니다.
아이고의 진짜 맛을 여러분께 전하고 싶습니다. 그것이 저희의 사명입니다.
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아이고야의 아이고 요리
전국 최초 아이고 전문점
전국에서 보기 드문 아이고 전문점입니다.
산지 직송의 신선함
야와타하마 고야노 수산에서 매일 직송됩니다.
장인의 기술
스시 장인이 완성하는 극상의 맛.
정성 담은 샤리
쌀의 단맛을 살린 특제 샤리를 사용합니다.
매장 정보
- 주소
- 에히메현 마츠야마시 오카이도 3-5-6
로프웨이 승강장에서 도보 3분 - 영업시간
- 11:00 – 15:00 (L.O. 14:30)
- 정기 휴일
- 매주 수요일
- 좌석
- 전 좌석 테이블석